Tarte à la mélasse de Madame Weasley
Réclamée par bon nombre de sorcières, cette recette de cuisine de tarte à la mélasse a fait ses preuves. Seules les sorcières chevronnées et certains elfes de maison arrivent à la réaliser correctement car elle requiert une once de magie et beaucoup de dextérité. Passons maintenant à la pratique !
Ingrédients de la tarte à la mélasse pour 4 personnes :
- 400g de farine
- 150g de beurre
- 1 fond d’eau
- 2 oeufs de poule
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 6 grosses cuillères à soupe de golden syrup
- 1 grosse cuillère à soupe de mélasse
- 5 grandes tranches de pain de mie
Commençons par la pâte sablée
Verser la farine et le beurre coupé en morceaux dans un chaudron froid, mélangez-les d’un coup de baguette – un seul ! – pour obtenir une pâte sèche qui s’effrite.
Ajoutez l’eau et continuez à mélanger la pâte à la main. D’abord collante, elle finira par s’assouplir. Et si elle ne l’est pas, ajoutez un peu d’eau
Continuez à pétrir la pâte puis laissez reposer à l’air.
Continuons avec la garniture
Dans un autre chaudron propre, mélangez l’œuf de poule, le sel, le jus de citron, la crème et le « Golden Syrup ».
Faites chauffer la mélasse dans un autre chaudron à bonne épaisseur « au bain marie » pour la rendre liquide.
Transvasez la mélasse à la première préparation.
Broyez à la baguette finement les tranches de pain de mie, puis ajouter la poudre obtenue au mélange. Mélangez en remettant quelques gouttes de « Golden Syrup » pour accentuer le goût sucré.
Il faut préparer la tarte à la mélasse maintenant
Étalez la pâte avec une baguette à pâtisserie et un peu de farine.
Placez la pâte dans un moule d’environ 20cm de diamètre,
Ajoutez la garniture sur la pâte, tranchez la pâte qui dépasse par-dessus les bords du moule à l’aide d’un Sortilège de Découpe,
Tressez le surplus de pâte sur la surface de la tarte,
Faites cuire environ 40 minutes à 180°C dans un four moldu ou cuire à base d’un Sortilège de Feu (vous avez le choix). La cuisson au four est plus longue cependant.
Référence : Paris Fait Son Cinéma
-8 Commentaires-
Elle a l’air appétissante cette tarte !
Je pense tester cette recette très bientôt! Elle donne très envie 🙂
Je pense que c’est une tarte que je testerai à l’occasion, ça ma l’air très bon =)
Ça donne envie ! ^^
recette intéressante 🙂
le « Golden sirup » peut-être remplacé par autre chose, si on n’en trouve pas ?
Bon c’est par ce que c’est vous, sinon en temps normal nous ne distillons pas ce genre de secret 😉
Dans la mesure où le « golden syrup » est un sirop de sucre ambré fait à partir de sucre de canne (et que l’on ne le trouve pas partout), vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable, du miel, voir même du sucre !
recette intéressante ^^
je vais me mettre derrière les fourneaux
Miam… ça à l’ère bon tout ça, faudra que j’essaye cette recette ! 😛